中野富士見町に佇むLEBOIS（ルボワ） もっちりすぎる白いベーグル
今回はもちもちシリーズのなかでもベーグルをご紹介！
なかなかベーグルでもっちり〜に出会えていなかったのですが・・
ついに奇跡の出会いを果たしました。
LEBOIS（ルボワ）って？
奇跡のベーグルのお店は、LEBOIS（ルボワ）さまです。
中野富士見町から歩いて5分のところにある、なんとも素敵なパン屋さんです。
ちなみに私は歩いていて通りすがったのですが、佇まいがすでに美味しそうだったので、吸い寄せられるように立ち寄ってしまったのです笑
ルボワさんのパン作りのコンセプトは下記の通りです。
自分のこども達にも安心して食べさせることができる本物の美味しさを心に、毎日 楽しく 手間暇を惜しまない丁寧なパンとお菓子作りを続けています。
ルボワでは、小麦粉はカナダ産と国産（熊本県産、北海道産）、ライ麦はドイツ産と国産（熊本県産）の風味がよくて安全なものを使用しています。農薬使用量のことを思うと、国産小麦のほうが安全というわけではないと考えています。
酵母は、パンにあわせて、ブドウ種酵母・小麦種酵母・サワー種酵母の三種類の自家製酵母とイーストを美味しくなるよう配合を変えて焼き上げています。
https://boulangerielebois.com/nos-produits/
こちらがルボワさんのHPです。是非訪問ください^0^
圧倒的ふわっもちもち白いベーグル
奇跡のベーグルは、こちらです！はさたに
（私が撮ったのであまりうまく撮れていません・・実物はもっと美味しそうです）
今度、写真はリベンジします。。
何度も申し上げて恐縮ですが、
ドイツに住んでいたせいで、歯応えのあるパン（ハード系）が大好きなってしまいました。
ドイツから帰ってきて10年経った今でも、ハード系パンを探し求めてしまいます。
いろんなベーグルを食べてきましたが、
とにかく、この白いベーグルは
今まで食べたベーグルの中で一番、フワ＆もちもちだったのです。
ルボワさんの店内に入った時、
一番はまず、ハード系パンが目に入りましたが、
一際目立つ白いベーグルが気になりすぎて・・買うかめっちゃ迷いました笑
私の脳内はこんな感じ↓
「ふわふわそう（歯応えはあんまり期待できなさそう）だなぁ〜」
「ん・・？でも待てよ、ベーグルということは、実はもっちりなのでは・・？」
ということで買っちゃいました笑
ふわ、ときめ細かい口当たり。でも、もちもちっ
店を出た瞬間、気になりすぎて、一口食べちゃいました。笑
ふんわり、口当たりはとにかく柔らかい。
いわゆる白パンのような感じです。
けど、噛もうとすると、
パン生地が心地よく抵抗してきます。
味は、ほんのり甘い程度で、生地そのものの味を楽しむことができます。
ベーグルって、基本的に表面が硬めの生地が多いです。
ルボワさんのベーグルは、表面がふんわり柔らか、中身はもっちり生地。
最後に
ルボワさんの白いベーグルはまとめると、こんな感じ。
・ふんわり、もっちり生地。
・キメの細かい生地、口当たりがとにかく優しい。
・ほんのり甘くて余計な味が一切しない。
まさに、「子供に安心して食べさせたい、ベーグル」。
私だったら子供と私用に1つずつ買います。笑
子供にもあげたいけど、私も食べたい。笑
ちなみに、ハード系パンはというと、もちろん美味しいです。
おすすめは、ハード系パンのアソート。
ミニハード系パンが詰め合わせになっているので、
いろんな種類のハード系パンをお試ししたい方に是非、おすすめです。
もち子は、白いベーグルはもう5度リピートしています・・
コロナ下でも営業されているので、
是非行って、食べて、幸せになってください！！！！
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