プンパニッケルはダイエット向き食品か？美味しいプンパニッケルとその食べ方

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pumpernickel コスパダイエット
2021/4/7
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ドイツ発祥”超”ヘルシーパン、プンパニッケルとは？

この記事はこんな人向け。

・パンが好きな人
・特にハード系パンが好きな人
・パンを取り入れながらダイエットがしたい人
・美味しいプンパニッケルを知りたい人
・ダイエット中のプンパニッケルの食べ方を知りたい人

プンパニッケル／プンパーニッケルというパンをご存知でしょうか？

ドイツ発祥のライ麦パンのことです。

実物は、こんな感じ。

３つの材料で作られ、高温で長時間焼く。

基本の材料は、たった3つ。

・ライ麦粉
・水
・塩

まさに、ライ麦を押しかためて焼いたパン。

スーパーやアマゾンなど市販で売られているプンパニッケルは、ゴールデンシロップや麦芽エキス、イーストなどを加えている場合が多いですね。

ライ麦粉を乳酸発酵させ、100度以上のオーブンで長時間（24時間のレシピもあります）焼くと、出来上がりです。

食感は、穀物そのものを食べている感じ。

すでに書きましたが「まさに、ライ麦を食べている！」という感じです。笑

ライ麦のつぶつぶ食感をダイレクトに感じることができます。

一般的には少し酸味があると言われていますが、ライ麦食パンなどで慣れている方はあまり感じないかもしれません。

まずは、下記をしっかり念頭に置きましょう。

・基本はライ麦と水と塩でできている
・程よいしっとり感

パンが好きな人は、ハマると思います。
私も大好きで、よくアマゾンで購入しています。



プンパニッケルはダイエットに向いているパンなのか？

プンパニッケルは、下記の2点でダイエット向きのパンです。

・噛みごたえがあるので少量でも満腹感が得られやすい。
・低GI値（41）であるため、血糖値を上げにくい。

私のダイエット生活でも本当にお世話になりました。（11ヶ月で10キロ減笑）
パンが好きすぎて炭水化物を抜けなかった私・・・。

ちなみに、ダイエット中でなくてもパン好きな人はプンパニッケルは美味しくて、毎日食べてしまうと思います。

少量でも満腹になる！？

ハード系パンが好きな方、
プンパニッケルは、噛みごたえ抜群です。

特にトーストして食べると、ハード系パンにも勝るもちもち感。

トーストせずとも、
ライ麦の食感がかなり残っているので咀嚼回数が多くなり、満腹感が得られます。

私はプンパニッケル1枚半で、なかなかにお腹が膨れます。

小麦粉のパンよりも圧倒的に低いGI値。

GI値と血糖値の関係

GI値とは・・

GI値とは、グリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略で、食後血糖値の上昇度を示す指数のことです。つまりこのGI値が高い食材を食べると血糖値が急上昇し、反対に、GI値が低い食材を食べると血糖値は緩やかに上昇します。

https://www.y-koseiren.jp/health_support/index.html

。。血糖値？
血糖値が緩やかに上昇すると何が良いのか？と思われた方。

血糖値が急上昇すると、
血糖値を下げようと体が過剰反応してしまいます（インスリンの過剰分泌）。

その結果、血糖値は下がりますが、
今度は下がりすぎた血糖値を上げようと、脳が空腹信号を出します。

脳の空腹信号により、お腹が空きます。

つまり、血糖値の急上昇と急降下が強い空腹を引き起こしてしまうのです！

血糖値を緩やかに上昇させる　＝　GI値が低い食べ物　は、
強烈な空腹を短時間で感じることを防いでくれるのです。

プンパニッケルのGI値は白い食パンと比べてどうか？

GI値は３つの種類に分けられ、低・中・高のGI値があります。

低中高
　　〜55　　　　56〜69　　　　70〜　　

では、ここで小麦粉で作られた食パンとプンパニッケルのGI値を比較してみましょう。

食パン　　　91　　　
プンパニッケル　　41

ご覧いただくと分かるとおり、プンパニッケルは低GI値食品です。
つまり、食パンを食べた時に比べて、空腹感に襲われにくいということです。

加えて、プンパニッケルは食パンに比べてビタミンBや食物繊維が豊富。

健康食品としてとても優秀なのです（ドヤ顔）。

カロリーは？

1枚で80カロリーぐらいです。（Mestmacherの参照）

1枚半で割とお腹がいっぱいになるので、120カロリーだと考えると、
大体8枚切食パンと同じカロリーですね。

食パンと同じカロリーなのに、
食べ応えが抜群＆強烈な空腹に襲われないので、ダイエットの強い味方です。

健康オタクのドイツ人もおすすめする美味しいプンパーニッケル。

メステマッハーのプンパニッケルが断然おすすめ。

すでに最初に紹介していますが、メステマッハーのプンパニッケルです。
メステマッハーはドイツでも有名で、美味しいと評判のメーカーです。

私の友達で　超！がつくほど健康マニアのドイツ人がいます。友達といってももう50歳ぐらいなんですが、家に遊びにいくとマステマッハーのプンパニッケルで作ったおつまみが出てきます。

「これ、超ヘルシーだから大丈夫！食べて！！」ってゴリ押ししてきます笑　　

結局美味しすぎて食べすぎるという結果に😹　

程よいずっしり感と、しっとり感です。

メステマッハーのプンパーニッケルはどこで買えるの？

私はいつも楽天で買ってます〜。Amazonでも買えます！

お買い物マラソンもやっているので、ポイントが貯まりやすいです^^

覗いてみるといいかもしれません。




ダイエット中のおすすめの食べ方は？勝手にランキング

1位：トーストで焼いてそのまま食べる

個人的に一番好きなのは、
プンパニッケルの味を楽しむ、何もつけないで焼いて食べる方法です。

焼くとしっとりさも残しつつ、噛みごたえのあるむっちりパンに大変身するのです。

ハード系のパンが好きな人は絶対、好きになります。

２位：カッテージチーズ＋ゼロカロリーシロップ

本当に美味しくて驚きます。笑

カッテージチーズはチーズの中でも脂質がダントツに低くタンパク質が豊富です。
ダイエット向きの食材です。

脂質が低いのに、食べ応えがあるので、満足度がすごくある！

おすすめは、絶対、裏ごしタイプです！めちゃめちゃ口当たりが滑らか。


裏ごしタイプでないカッテージチーズもあるので、こちらは好みですね。こっちはチーズの塊がゴロゴロ入っている感じです。こちらも美味しいです。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

メイトー カッテージチーズつぶタイプ 220g(冷蔵)
価格：440円（税込、送料別) (2021/7/13時点)


ゼロカロリーシロップは、この甘さでゼロカロリーとは信じがたいほど甘いです。
私が良く買っているおすすめのシロップはこちらです。
人工甘味料独特の不自然な味は全くしない、メープル風味のシロップです。


どうしても甘いものが食べたい時、
このシロップをカッテージチーズの上にかけて食べます！

すると・・・・極上スイーツになります！！！！チーズケーキかっ！？という感じです。

騙されたと思って！！！食べてみてください笑

３位：きゅうりとトマトをスライスして塩胡椒で味付けする

タイトルの通りなのですが、
きゅうりとトマトをスライスして、塩胡椒します。

私が愛用している（誰）塩胡椒は、クレイジーソルトです。

これをサラダとかパンにかけて食べてます。オリーブオイルは入りません。なぜならすでにハーブが入っているから・・。

「岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、セロリ、タイム、オレガノ」が入っているそうです。
圧倒的おすすめです。しかもこれ一度買うと全然無くならない。。笑　

コスパ良すぎます。笑

何にかけても美味しいという不思議な調味料です。。

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ジェーン クレイジーソルト(113g)【ジェーン】
価格：541円（税込、送料別) (2021/7/13時点)


お好みでモッツアレラを乗せると、絶品です。

野菜も同時に摂取できるので、朝食にぴったりです。

ご参考：ダイエット中でも食べたい美味しすぎる食べ方

ホースラディッシュクリーム＋お好みの具材

ホースラディッシュクリームは、大根を辛くしたようなクリームです。
めちゃめちゃサーモンと合う・・


おすすめ具材は、エビやスモークサーモン、サラミや生ハムです。
めちゃめちゃ美味しいので、一度試していただきたいです。

まとめ

プンパニッケルは、
低GI値で食べ応えのある、ダイエットに最適な食品です。

ダントツおすすめは、ドイツでも定評のあるメステマッハーのプンパニッケルです。

アマゾンでも楽天でも買えるので、是非みてみてください^^

おすすめの食べ方も、是非試してみて下さい🌸


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